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El mercado global de las proteasas se estima que llegará a US$2,767 billones, en el cual las proteasas alcalinas tienen una participación de un 50%.

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Tecnología

Mediante ingeniería de proteínas se desarrolló una nueva enzima con actividad tipo tripsina derivada de krill antártico Euphasia superba. Esta nueva enzima posee altas tasas catalíticas a bajas temperaturas y en un rango de pH entre 7 y 10, alta actividad en un rango de 4 a 50°C, y posee baja dependencia de la concentración de calcio. Además, a diferencia de la enzima nativa que es inestable y susceptible a autolisis, esta nueva enzima es 25 veces más estable.

Patente: US 10/896,010.

Ventajas
  • Enzima muy estable.
  • 400% más actividad que tripsinas derivadas de animales a temperaturas inferiores a 10°C.
  • Ahorro de energía.
  • Menor riesgo de contaminación bacterial al no ser derivada de animales.
  • Menor concentración de tripsina.
  • Posibilidad de uso en ausencia de calcio.
Aplicaciones
  • Industria textil.
  • Productos de higiene y limpieza.
  • Biología molecular.
  • Bioremediación.
  • Productos alimenticios.
  • Industria cosmética ya LICENCIADA.
  • Producción farmaceútica.
  • Otras industrias.
Próximos desafíos

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