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El mercado global de las proteasas se estima que llegará a US$2,767 billones, en el cual las proteasas alcalinas tienen una participación de un 50%.

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Tecnología

Mediante ingeniería de proteínas se desarrolló una nueva enzima con actividad tipo tripsina derivada de krill antártico Euphasia superba. Esta nueva enzima posee altas tasas catalíticas a bajas temperaturas y en un rango de pH entre 7 y 10, alta actividad en un rango de 4 a 50°C, y posee baja dependencia de la concentración de calcio. Además, a diferencia de la enzima nativa que es inestable y susceptible a autolisis, esta nueva enzima es 25 veces más estable.

Patente: US 10/896,010

Ventajas
  • Enzima muy estable
  • 400% más actividad que tripsinas derivadas de animales a temperaturas inferiores a 10°C
  • Ahorro de energía
  • Menor riesgo de contaminación bacterial al no ser derivada de animales
  • Menor concentración de tripsina
  • Posibilidad de uso en ausencia de calcio
Aplicaciones
  • Industria textil
  • Productos de higiene y limpieza
  • Biología molecular
  • Bioremediación
  • Productos alimenticios
  • Industria cosmética à LICENCIADA
  • Producción farmaceútica
  • Otras industrias
Próximos desafíos

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